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肌原纤维蛋白( myofibrillar protein，MP) 是肌肉中肌原纤维的主要蛋白质( 占肌肉总蛋白 50% ～ 55% ) ，其功能特性对肉制品品质有重要的影响。在肉类加工尤其是肉糜类制品

为守护群众“舌尖上的年味”，浙江省宁波市鄞州区消保委联合市场监管部门开展了一系列针对“年夜饭”承办单位的食品安全专项检查。据了解，截至目前，鄞州区共有152家餐饮单位承接了“年夜饭”业务，预定桌数近3

引言复合盐钻井液体系依靠各种无机盐提高钻井液的抑制能力，通过压缩扩散双电层，能有效抑制地层造浆，可以使固相维持在较大的粒径范围，提速优势显著。随着钻井难度的提高，在钻井工程中，大范围使用复合盐钻井液体

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中国消费者报北京讯近日，市场监管总局发布《保健食品标志规范标注指南》以下简称《指南》），指导保健食品生产经营者进一步规范标注保健食品标志，正确引导消费，营造公平有序的市场秩序。保健食品标志为依法经注册

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2、PPA作为脱胶剂在油脂精炼工艺中应用试验图2和表6为脱胶试验结果，由表6可知，四种毛油在水化、柠檬酸、PPA、TPA条件下，其脱胶率分别为：大豆油37.42％，71.72％、66.29％、66.2

新华社台北5月13日电记者李建华、杨晓静）台当局行政机构日前对相关网站关于“台湾目前已设户籍人口组成”的表述进行修改，将“以汉人为最大族群，占总人口96.4%&rd

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一、食品全程的环节食品外部追溯或查询是食品链各环节间的追溯和查询，其链接方式取决于数据处理和信息查询的方向和过程。无论是集中式数据库系统，还是分布式数据库系统，数据处理和信息查询都是通过数据库之间的查

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在当前科学技术水平全面发展的背景下，社会各个行业的生产效率和质量也有了全面提升，特别是在当前的城市化进程推进背景下，群众的生活水平更为优化。在经济建设和社会发展中也出现了很多环境问题，比如：近年来的雾